Кекс по-французски

Кекс по-французски


На 4-6 порций:

Для теста:
3 яйца
100 г сметаны (20%)
100-150 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя.
соль и перец по вкусу
100 г ветчины
шампиньонов немного
сыр

Приготовление:
Тщательно перемешиваем смесь до густой однородной массы. Всыпаем соль и перец. Для начинки мелко нарезаю 100 г вареной ветчины. Тонкими колечками шинкую 50 г оливок без косточек. По желанию можно добавить немного консервированных шампиньонов или мелко натертого сыра. Соединяю начинку с тестом, все аккуратно перемешиваю и выкладываю в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Выпекаю при 180° 20-25 мин. Готовый кексик немного остужаю, извлекаю из формы, нарезаю порционными кусочками и выкладываю на тарелку. При подаче украшаю веточкой мяты или зеленого базилика.